Gouverner l'alimentation des villes: la constitution d'un pouvoir local à Paris et à Lausanne

Cette thèse en science politique étudie les politiques alimentaires mises en oeuvre à Paris et Lausanne en suivant une méthodologie inspirée des Public Policy Analysis et de la Political Ecology, plus particulièrement l'approche par les Policy Network, l'Advocacy Coalition Framework et la Géographie des Flux. Elle s'interroge sur les conditions de constitution d'un pouvoir local sur l'organisation des systèmes alimentaires urbains. Plus précisément, elle étudie 4 dimensions: la taille des villes, l'organisation des filières agro-alimentaires sur leur territoire, la situation de gouvernance multi-niveaux dans laquelle elles s'insèrent, et l'écologie de leur arrière-pays nourricier.